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標題_認識大埤鄉
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* *歷史沿革 *
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* *地理環境 *
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* *自然環境 *
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* *鄉鎮特產 *
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*歷/ 史/沿/革
酸菜專業區與酸菜文化館

 歷史沿革

  本鄉在荷蘭佔據時代稱為「紅毛埤」,以後住民採此意為大埤頭莊,民國九年十月一日以前置茄苳腳區及大埤頭區各設役場,茄苳腳隸屬當時之嘉義縣斗六支廳,大埤頭區隸屬當時之嘉義縣土庫支廳,民國九年十月一日地方改制廢區置庄時,茄苳腳區及大埤頭區合併為大埤庄,光復後改稱為大埤鄉。

 地方鄉土俚語(Local slang)

大埤頌

古早古早他里霧隔壁,有一處名叫「大埤頭」,
鄉內有真多小莊頭,人人勤儉又打拼,
種了各種的五穀:有稻又有豆,
最有名就是「鹹菜」和好彩頭,
實在有「豐岡」、夠「聯美」、「吉田」又「三結」,
攏是「三山國王」、眾神和「天主」的保庇,
所以「南阿和」、「北阿和」、「西阿鎮」、「北阿鎮」,
親像「松竹」是「大德」,大家都「興安」,
六畜興旺真「怡然」,
無論「豐田」和「嘉興」皆「尚義」。
加添紅毛埤,難怪太子太保的得祿,
選阮大埤頭的少年郎做半兒。
個個都獅陣,是宋江的好男兒。
大埤的水和土親像我母親;
大埤的金木火親像我爹親,
大埤啊 大埤!
你永永遠遠是我心中的太極。

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